Begin november werden de Nederlandse kampioenschappen koekbakken, banketbakken en broodbakken 2023 gehouden in Heerenveen. Ik deed voor het eerst mee met mijn glutenvrije desembroden! Op dinsdag werden alle producten in tweevoud ingeleverd in de skybox van het Abe Lenstra stadion. Met uitzicht op de grasmat werden alle producten van een vlaggetje met nummer voorzien en …
Glutenvrije falafel bij FLFL
Op een steenworp afstand van de Domtoren in Utrecht kan je terecht bij FLFL voor een lunch, diner of snack tussendoor. Je kunt hier aanschuiven aan 2 lange tafels, wij hadden geluk dat het niet al te druk was en meteen konden zitten. Mocht het wel druk zijn kan je ook prima een menu afhalen …
Glutenvrij restaurant Utrecht
The Foodclub is een 100% glutenvrij restaurant in Utrecht. Het restaurant vind je aan de Amsterdamse straatweg. Vanaf station Utrecht Centraal loop je de Amsterdamse straatweg een heel eind door, goed om de eetlust op te wekken. Het is een behoorlijke wandeling, dus je kunt er ook voor kiezen om de bus te nemen, er …
Glutenvrij Duitsland, Essen in Essen
Het is best lastig googlen op glutenvrij eten in Essen, Duitsland. Essen de plaatsnaam betekent ook eten in het Duits dus ik kreeg veel glutenvrije hotspots voorgeschoteld die op een heel andere plek in Duitsland liggen. Een paar jaar geleden woonde ik een jaar in Essen en ik ging voor een paar dagen terug. Ik …
Glutenvrij Utrecht
Vanuit Hilversum is het centrum van Utrecht in een klein kwartiertje te bereiken met de trein. Omdat ik lang in Amsterdam heb gewoond ben ik vaak meer Amsterdams georiënteerd. Maar elke keer als ik in Utrecht ben vind ik het weer een ontdekking. Een gezellige binnenstad, minder druk dan Amsterdam en volop cultuur en leuke …
Glutenvrije pizza Rotterdam
Op loopafstand van station Blaak en de Markthal in Rotterdam vind je restaurant O’Pazzo. Je kunt hier goed terecht om glutenvrij te eten, ze serveren zelfs glutenvrije pizza’s. Het restaurant heeft een hele mooie inrichting waar je gezellig kan zitten. Maar wij besloten om pizza’s af te halen omdat we er in de middag langskwamen …
Glutenvrije Arepa’s in de Markthal Rotterdam
Op vakantie in eigen land. Af en toe ga ik een dag op onderzoek uit naar nieuwe glutenvrije hotspots. Zo ontdekte ik onlangs in Rotterdam de glutenvrije arepa’s in de Markthal. In de Markthal vind je heel veel stalletjes met lekkernijen uit alle windstreken. Bij de marktkraam van Erikucha bestelde ik een Venezuelaanse arepa. Een …
Glutenvrij Rotterdam
Afgelopen maandag ging ik een dagje naar Rotterdam. Ik kwam er al snel achter dat de maandag voor cultuurbezoek geen goede keuze is, praktisch alle musea zijn die dag namelijk gesloten. Gelukkig was het wel een geschikte dag om op zoektocht te gaan naar glutenvrije hotspots. Lees hieronder mijn verslag van een dagje glutenvrij in …
Mrs. Italy glutenvrije afhaalpizza’s
Bij Mrs. Italy kan je heerlijke glutenvrije pizza bestellen. Ze bakken voornamelijk pizza’s met gluten, maar ze hebben een aparte afdeling voor de glutenvrije pizza’s. Mrs. Italy is aangesloten bij de Glutenvrije Horeca Alliantie, een keurmerk voor ondernemers met veel glutenvrije kennis, dus je kunt er met een gerust hart naar toe. Naast dat de …
Floor’s coffee & brunch bar
Bij Floor’s coffee & brunch bar in Leiden kan je terecht voor een onbezorgd glutenvrij ontbijt, brunch, lunch, koffie/thee met taart of borrel met snacks. De gehele keuken is gluten- én tarwevrij. Toen ik de eerste keer koffie ging drinken bij Floor’s was ik er uiteraard van op de hoogte dat het een volledig glutenvrije …
Rijsmandjes
Bakken met een rijsmandje Rijsmandjes worden ook wel bannetons genoemd, je gebruikt ze om je deeg in te laten rijzen. Na het rijzen haal je het deeg uit het mandje om het brood vervolgens los op de plaat te bakken. De mandjes gaan dus niet mee de oven in zoals een broodblik. Waarom gebruik je …
Festival Zoet 2023
Festival Zoet 2023 was weer een groot feest. Net zoals vorig jaar mocht ik een glutenvrije bakdemonstratie geven. Het festival vond ditmaal in Apeldoorn plaats op het Zwitsalterrein. Prima bereikbaar met OV en -fiets of auto. Op het buitenterrein stond een leuke selectie foodtrucks met voor elk wat wils, van poffertjes tot tosti’s. Er werden …
Kaaswafels recept
Als je een wafelijzer ergens achterin je keukenkastje of in de berging hebt staan, dan is mijn kaaswafels recept een goede reden om je wafelijzer tevoorschijn te halen en af te stoffen. Het is toch zonde om je oubliewafelijzer maar één keer per jaar te gebruiken om in de winter kniepertjes of nieuwjaarsrolletjes mee te …
Glutenvrije High Tea
Sinds kort kan je in mijn glutenvrije keuken in Hilversum ook terecht voor een High Tea! Tijdens de glutenvrije High Tea schuif je gezellig aan voor een onbezorgde glutenvrije middag. Er is voor elk wat wils: vers gebakken broodjes, carrotcakejes en natuurlijk scones met clotted cream en jam. Alles dat op tafel komt is glutenvrij …
Glutenvrije wandelvakantie Nederland
Begin deze maand was ik op wandelvakantie in Nederland, ik heb de Dutch Mountain Trail gelopen, 110 km wandelen door het prachtig glooiende Zuid-Limburgse landschap! Onze bagage werd steeds vervoerd naar de volgende overnachtingsplek en het ontbijt en lunchpakketje stonden elke ochtend voor ons klaar. Alles perfect geregeld door reisorganisatie Avontuur Dichtbij. Ontbijt Uiteraard …
Glutenvrije wandelvakantie NederlandLees verder
Glutenvrije restaurants Zuid-Limburg
Begin deze maand heb ik de Dutch Mountain Trail gelopen, 110 km wandelen door het prachtig glooiende Zuid-Limburgse landschap! ‘s Avonds zochten we steeds een restaurant op. Op internet kan je al veel informatie vinden over de glutenvrije mogelijkheden op het menu en bij twijfel belde ik even om te overleggen. Omdat het geen hoogseizoen …
Festival Zoet 2022
Afgelopen september stond ik op Festival Zoet in Drenthe. Drie dagen lang was het feest in de schitterende tuin van De Schildhoeve. De marktkramen stonden langs de kronkelende tuinpaden opgesteld en als je even moe werd van alle zoete indrukken kon je op een terrasje neerploffen. Her en der waren er gezellige zitjes in het …
Hibiscus thee maken
Hibiscusthee kan je warm of koud drinken. Het heeft een heerlijke cranberry-achtige smaak. Je maakt de hibiscus thee van de dieprode bloemkelken van de roselle, een bloemsoort uit de hibiscusfamilie, om precies te zijn de Hibiscus sabdariffa genaamd.Het schijnt dat niet alle hibiscussoorten eetbaar zijn, dus vraag goed na voordat je zomaar de hibiscus uit …