Kweeperen hebben een heerlijke zoete geur! Van vrienden kreeg ik dit jaar een kist vol kweeperen, wat een feest! Een kweepeer is echt seizoensfruit. Daarom is het zaak de peren te verwerken tot producten die langer houdbaar zijn, om er zo lang mogelijk van te kunnen genieten.Eerder plaatste ik al een bericht over gestoofde kweeperen, …
Op deze website lees je alles over lekker glutenvrij eten. Ik deel mijn glutenvrije recepten en dagelijkse ideeën en experimenten in de keuken. Hier vind je tips over koken, boeken en nieuwe producten. Ook zullen er af en toe gastbloggers hun verhaal doen over glutenvrije zaken waar zij meer van weten dan ik.
Glutenvrij is een term die voor sommigen een negatieve klank heeft, met deze website wil ik graag een ander verhaal vertellen.
Hier lees je hoe je zelf de lekkerste patisserie kan maken. Of waar je die kan kopen als je geen tijd of zin hebt om in de keuken te staan. Welke restaurants je met een gerust hart kan bezoeken. Hoe je onbezorgd op vakantie kan gaan. En ik geef uitleg over hoe je kosten kan besparen door slim inkopen te doen.
Bekijk de agenda, voor actuele supermarkt- en webwinkel-aanbiedingen, festivals, beurzen etc.
Witte chocolade mousse
Witte chocolade mousse met citroen, heerlijk met seizoensfruit. Mijn favoriete tijdschrift is Fou de Patisserie, het is 6 keer per jaar een feest als het op de deurmat valt. De foto’s en recepten zijn om van te watertanden. Soms staat er een glutenvrij recept in, maar meestal geef ik mijn eigen glutenvrije draai aan de …
Appels en peren uit eigen tuin
2020 blijkt een bijzonder goed peren jaar te zijn, maar ook de appels doen het niet slecht bij ons in de tuin. De boomtakken bogen helemaal door onder het gewicht van al het seizoensfruit. Als er veel wind stond zwiepten de takken vervaarlijk heen en weer. Helaas vinden de vogels de vruchten ook erg lekker. …
Hummus maken
Bij mij thuis lunchen we vaak met tosti’s kaas en sambal. Toch is een beetje afwisseling op z’n tijd wel zo leuk. Mijn vriend opperde om eens hummus als broodbeleg te gaan kopen. Er is tegenwoordig best lekkere kant-en-klare hummus te koop. Maar ik ben echt zo’n purist én miepkniep en stelde daarom voor om …
No-bake chocoladetaart met frambozen topping
Dit is een gastblog van Adri: Ik houd van taarten bakken maar in de zomer zijn bij mij “no-bake” taarten favoriet. Vaak gebruik ik dan mijn glutenvrije variant van het recept van Gary Rhodes uit het Engelse BBC Good Food magazine juni 2007 bladzijde 72. Een heerlijk en makkelijk recept voor no-bake witte chocoladetaart, waar …
Roti vellen maken
Heerlijke roti vellen gevuld met chana dal Roti vellen heb ik niet meer gegeten sinds ik wegens coeliakie glutenvrij moest gaan eten. Een groot gemis, want ik ben dol op de combinatie van roti met kouseband, eieren en aardappel met pittige curry en sambal. Ik maakte roti vellen gevuld met chana dal. De chana dal (gele …
Frambozen eau de vie maken
Onlangs kreeg ik een fles frambozen eau de vie, met een nogal scherpe smaak en weinig frambozen aroma. Omdat in onze tuin een frambozenstruik staat die dit jaar bijzonder veel vruchten droeg, besloot ik de fles eau de vie een tweede kans te geven. Ik deed een flinke hand vol gehalveerde frambozen in de fles …
Notenbrood recept
In de nieuwe serie van Rudolph’s Bakery, worden regelmatig glutenvrije recepten gemaakt, zoals ook dit notenbrood. Ik ben dol op deze bakserie, Rudolph kan zo aanstekelijk over patisserie vertellen, ik krijg altijd zin om te gaan bakken als ik naar zijn programma kijk. Afgelopen week maakte ik zijn appel-notenbrood met komkommerspread. Ik had me voorgenomen …
Quinoa salade
Quinoa salade om te eten in de tuin op een zomerse avond Dit is een gastblog van Marina, de zus van Annemieke Glutenvrij. Tot halverwege mijn studie heb ik gluten gegeten. Ik was dol op de bulgursalade die een van mijn Marokkaanse studiegenoten zomers vaak maakte. Maar bulgur is gemaakt van tarwe dus toen ik …