Zonder plantaardige producten én zonder gluten toch lekkere patisserie maken, is dat mogelijk? Volgens mij wel! Er staan al een aantal vegan en glutenvrije recepten op de website. Onlangs volgde ik een vegan cursus, dus binnenkort volgen er ongetwijfeld meer vegan patisserie recepten zonder gluten. Alweer bijna 10 jaar geleden volgde ik de 9-weekse Patisserie …
Deze website gaat over glutenvrij eten, maar indirect ook over duurzaam leven. Glutenvrije producten zijn over het algemeen behoorlijk prijzig, voorverpakte producten komen vaak van ver en soms zijn er weinig alternatieven. Dat speelt allemaal mee bij dagelijkse keuzes.
Lees mijn opsomming van duurzame keuzes die ik de afgelopen tijd heb gemaakt. Ik heb veel dingen uitgeprobeerd, maar niet alles was een blijvend succes.
Vandaag las ik in de Trouw, dat gebroken wijnglazen niet in de glasbak mogen, bonnetjes niet bij het oud papier en dat piepschuim moet worden ingeleverd bij de gemeentelijke milieustraat… Pfff en ik dacht dat ik goed bezig was, maar dat doe ik alle drie fout!
In dit blog zet ik mijn duurzame overwegingen uiteen, ik ben eigenlijk voortdurend aan het wikken en wegen: gezondheid, duurzaamheid, betaalbaarheid, smaak of tijd.
Heb ik haast of juist veel tijd, veel of weinig geld te spenderen, wil ik extra lekker of verantwoord eten. Er zijn zoveel momenten dat je moet kiezen op een dag, bij het boodschappen doen, kleding kopen, wassen, schoonmaken, persoonlijke verzorging, vakantie plannen maken of forenzen.
Welke plantaardige melk is lekker?
Een goede cappuccino, sterke espresso met lobbig melkschuim, daar kan je me wakker voor maken, dat vind ik echt heerlijk! Maar ik weet dat het beter zou zijn om wat minder dierlijke producten te gebruiken. Daarom ben ik de verschillende plantaardige opties aan het onderzoeken. (Ik let op de prijs, duurzaamheid en natuurlijk de smaak.) …
Appels en peren uit eigen tuin
2020 blijkt een bijzonder goed peren jaar te zijn, maar ook de appels doen het niet slecht bij ons in de tuin. De boomtakken bogen helemaal door onder het gewicht van al het seizoensfruit. Als er veel wind stond zwiepten de takken vervaarlijk heen en weer. Helaas vinden de vogels de vruchten ook erg lekker. …
Horecava Amsterdam, glutenvrij beursnieuws
Vorige week was de Horecava Amsterdam in de Rai. Een jaarlijks terugkerende vakbeurs waar je alle nieuwe trends op horeca gebied kunt zien. De Rai is dan 4 dagen lang ondergedompeld in alles wat met horeca te maken heeft, de nieuwste producten en trends vind je daar. Ook dit jaar ben ik weer een kijkje …
Bonen, bonen, bonen!
Worden de 20er jaren het decennium van de peulvrucht?! Peulvruchten zijn ideale vleesvervangers, want er zitten veel vezels en eiwitten in, ze zijn lekker, veelzijdig toe te passen, betaalbaar en er zijn veel verschillende soorten.Het is makkelijk om altijd wat blikken op voorraad te hebben. Of gebruik gedroogde peulvruchten, die nemen ook nog minder ruimte in …
Duurzame overwegingen
Vandaag las ik in de Trouw, dat gebroken wijnglazen niet in de glasbak mogen, bonnetjes niet bij het oud papier en dat piepschuim moet worden ingeleverd bij de gemeentelijke milieustraat… Pfff en ik dacht dat ik goed bezig was, maar dat doe ik alle drie fout!In dit blog zet ik mijn overwegingen over duurzaam leven …
Duurzaam proberen te zijn gaat niet vanzelf…
Van verschillende vrienden hoorde ik over een app om voedselverspilling tegen te gaan: toogoodtogo. Dat leek me een mooi initiatief. Je bestelt een magic box bij een ondernemer in je buurt en die vult een box met producten die nog goed zijn, maar niet meer geschikt voor de verkoop.Je betaalt een klein bedrag voor de …
Drie redenen om teff te eten
Per toeval kwam ik op de website van Dijksterhuis teffvolkoren.nl een bedrijf uit Drenthe. Jaren geleden kocht ik al eens teff, maar bij gebrek aan inspiratie bleef dat pak lang onaangeroerd en verdween uiteindelijk naar de achterste hoek van mijn keukenkast. Ik wilde teff een tweede kans geven, en bestelde een flinke doos met producten, …