Zelf kaaskoekjes maken doe ik regelmatig, omdat ze zo lekker knapperig en kruidig zijn blijf je ervan dooreten! Jarenlang zocht ik tevergeefs naar hartige glutenvrije koekjes. Ik kocht ooit een pakje glutenvrije kaaskoekjes, maar toen ik daar een hap van nam, smaakte het naar zoete koek. Het aandeel suiker per ons was schrikbarend hoog! Ik …
Er komen in rap tempo nieuwe glutenvrije producten op de markt. Zo heeft bijvoorbeeld de Jumbo sinds kort een glutenvrije eigen merk lijn uitgebracht, met onder andere pasta, koekjes, brood meelmix en havermout. Allemaal glutenvrij gecertificeerd en tegen een schappelijke prijs. De AH had reeds een Vrij Van Gluten productenlijn en de Lidl heeft af en toe een week met heel veel tijdelijke glutenvrije producten.
Bij de meeste supermarkten kan je tegenwoordig dus terecht voor een glutenvrij selectie. Neem een kijkje in de agenda voor de actuele aanbiedingen.
Maar ook online, bij kleinere winkels, bakkerijen, op de markt en bij café’s vind je steeds meer glutenvrije keuze.
Over de nieuwste ontwikkelingen in het glutenvrije aanbod lees je op mijn website. Van teff tot polenta en van cafeïnevrije koffie tot de lekkerste kaaskoekjes.
Bakkerszout en broodzout
Wat is het verschil tussen broodzout en bakkerszout? En waarom wordt er eigenlijk jodium aan zout toegevoegd? Jodium is een mineraal dat bijdraagt aan de productie van schildklierhormonen. Een tekort aan deze hormonen kan voor gezondheidsproblemen zorgen. Omdat het Nederlandse dieet van nature weinig jodium bevat, is ooit besloten extra jodium aan het broodzout toe te voegen. Dat …
Glutenvrije meelmix
Glutenvrije meelmix, wat is dat eigenlijk?Als je online bij de verschillende supermarkten zoekt naar “glutenvrij basismeel”, worden in de zoekresultaten alle glutenvrije meelsoorten opgenoemd. Van rijstmeel tot bananenmeel en van amandelmeel tot teffmeel. Zo divers als de meelsoorten zijn die worden genoemd, zo uiteenlopend zijn ook de prijzen. Die variëren van €3,50 per kilo tot …
Welke plantaardige melk is lekker?
Een goede cappuccino, sterke espresso met lobbig melkschuim, daar kan je me wakker voor maken, dat vind ik echt heerlijk! Maar ik weet dat het beter zou zijn om wat minder dierlijke producten te gebruiken. Daarom ben ik de verschillende plantaardige opties aan het onderzoeken. (Ik let op de prijs, duurzaamheid en natuurlijk de smaak.) …
Gezonde linzen crackers
Als ik geen tijd heb om tosti’s te maken of brood te roosteren, en er is geen vers brood in huis, dan eet ik graag gezonde crackers bij de lunch. Ook als ik aan het eind van de middag of ’s avonds laat nog een klein knorretje heb, komen crackers goed van pas. Vroeger had …
Horecava Amsterdam, glutenvrij beursnieuws
Vorige week was de Horecava Amsterdam in de Rai. Een jaarlijks terugkerende vakbeurs waar je alle nieuwe trends op horeca gebied kunt zien. De Rai is dan 4 dagen lang ondergedompeld in alles wat met horeca te maken heeft, de nieuwste producten en trends vind je daar. Ook dit jaar ben ik weer een kijkje …
CappuChikko
Een tijd lang wilde ik geen cafeïne drinken, daarom ben ik op zoek gegaan naar alternatieven. Ik heb een hele trits cafeïnevrije bonen, pads en oploskoffie getest. Daar kwam uiteindelijk de Estrella koffieboon van Simon Levelt als lekkerste uit. Tijdens mijn zoektocht werd ik geregeld gewaarschuwd dat cafeïnevrije koffie erg ongezond is en giftig.Er schijnen …
Duurzame overwegingen
Vandaag las ik in de Trouw, dat gebroken wijnglazen niet in de glasbak mogen, bonnetjes niet bij het oud papier en dat piepschuim moet worden ingeleverd bij de gemeentelijke milieustraat… Pfff en ik dacht dat ik goed bezig was, maar dat doe ik alle drie fout!In dit blog zet ik mijn overwegingen over duurzaam leven …
Glutenvrije vodka
Glutenvrije vodka, loze marketing term of nuttige informatie…?! Helder gedistilleerde dranken zijn glutenvrij, volgens de vereniging voor glutenvrije mensen (NCV). Zelfs als een glutenbevattend graan is gebruikt, want bij de productie blijven de gluten achter in de reststof. Nou heb ik wel eens gehoord dat sommigen toch last krijgen van deze dranken. Voor deze mensen …
Valkuilen in het glutenvrije schap
Niks leukers dan nieuwe producten zoeken in de supermarkt. Op vakantie altijd een favoriete bezigheid. Maar ook gewoon in je eigen buurtsuper valt genoeg te ontdekken.
Drie redenen om teff te eten
Per toeval kwam ik op de website van Dijksterhuis teffvolkoren.nl een bedrijf uit Drenthe. Jaren geleden kocht ik al eens teff, maar bij gebrek aan inspiratie bleef dat pak lang onaangeroerd en verdween uiteindelijk naar de achterste hoek van mijn keukenkast. Ik wilde teff een tweede kans geven, en bestelde een flinke doos met producten, …