• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Door naar de hoofd inhoud

logo Annemieke Glutenvrij met krakeling

Brood & Patisserie

Header Right

  • Home
  • Workshops
    • Glutenvrij Brood
    • Glutenvrije Patisserie
    • Glutenvrij Desembrood
  • Recepten
  • Agenda
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken

Mobile Menu

  • Home
  • Workshops
    • Glutenvrij Brood
    • Glutenvrije Patisserie
    • Glutenvrij Desembrood
  • Recepten
  • Agenda
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken
  • E-mail
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube
Gezond glutenvrij brood bakken workshop

Glutenvrije recepten

Op deze website lees je alles over lekker glutenvrij eten. Ik deel mijn glutenvrije recepten en dagelijkse ideeën en experimenten in de keuken. Hier vind je tips over koken, boeken en nieuwe producten. Ook zullen er af en toe gastbloggers hun verhaal doen over glutenvrije zaken waar zij meer van weten dan ik.
Glutenvrij is een term die voor sommigen een negatieve klank heeft, met deze website wil ik graag een ander verhaal vertellen.
Hier lees je hoe je zelf de lekkerste patisserie kan maken. En ik geef uitleg over hoe je kosten kan besparen door slim inkopen te doen.

Je vindt op mijn website snelle en makkelijke diner recepten. Maar ook duidelijke omschrijvingen bij iets ingewikkeldere recepten, zoals bijvoorbeeld het bloemkoolsoufflé recept.
Daarnaast vind je ook recepten die dieper ingaan op het verwerken van seizoensproducten, zoals de blogs over gestoofde kweeperen of zelf cederappelen confijten om sukade te maken.

Neem ook eens een kijkje bij de patisserie recepten voor inspiratie: nectarine oma’s cake, Chocoladekarameltaart met sukade, Pecankoekjes van pâte sucrée of leer Perfecte Chocolade Truffels rollen.

Leer zelf glutenvrij linzenmeel en havermelk maken, of lees mijn 10 tips voor een glutenvrije keuken.

Heb je vragen over glutenvrije recepten? Dan kan je me altijd een berichtje sturen.

Hibiscus thee maken. Glas met rode hibiscus ijsthee en een half gevuld glazen theepotje ernaast

Hibis­­cus thee maken

22 februari 2023 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Hibiscusthee kan je warm of koud drinken. Het heeft een heerlijke cranberry-achtige smaak. Je maakt de hibiscus thee van de dieprode bloemkelken van de roselle, een bloemsoort uit de hibiscusfamilie, om precies te zijn de Hibiscus sabdariffa genaamd.Het schijnt dat niet alle hibiscussoorten eetbaar zijn, dus vraag goed na voordat je zomaar de hibiscus uit …

Hibis­­cus thee makenLees verder

Categorie: Drankjes, Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten Tags: fruit, vegan

Bloeiende daslook

Das­look pesto recept

22 februari 2023 //  by Marina

Dit is een gastblog van Marina: In april en mei ruik je in het bos soms opeens uien; een teken dat er daslook groeit. Op schaduwrijke plekken vind je dan vaak hele velden plantjes met vrij donkergroene ovale bladeren en witte bloemen in een scherm. De bladeren van daslook kan je in de keuken gebruiken. …

Das­look pesto receptLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten Tags: glutenvrij koken, vegan

Glutenvrije kataifi met zelfgemaakt deeg

Zelf gluten­vrij kataifi­deeg maken

18 april 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Als er geen camera’s draaien in je keuken is het een stuk makkelijker om zelf kataifideeg te maken dan voor de kandidaten in de tent bij Heel Holland Bakt. Voor het deeg mengde ik ongeveer gelijke delen maïzena en water tot een dun beslag. Je kunt je recept natuurlijk verrijken met olie, zout en eventueel …

Zelf gluten­vrij kataifi­deeg makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Glutenvrij pizzadeeg maken. Bruin en knapperig gebakken pizza met mooie grote luchtbellen in de pizzabodem. Met op de achtergrond een pizzaschep.

Gluten­vrij pizza­deeg maken

18 april 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Ooooooh pizza! Lekker én makkelijk, met een meelmix, wat water, zout en gist maak je in een handomdraai een heerlijk glutenvrij pizzadeeg. Als je dat eenmaal onder de knie hebt, kan je gaan variëren naar smaak. Het vormen van het deeg is een leuk werkje. Gebruik voldoende glutenvrij meel om te strooien om het plakken …

Gluten­vrij pizza­deeg makenLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

glutenvrij chocolade gebakje, ofwel Brioni, met een bodem van walnoten biscuit, een laag vanille botercreme en daarbovenop pure chocolade.

Bri­oni, gluten­vrij choco­lade gebak­je

4 november 2021 //  by Adri @masnappy

Dit is een gastblog van Adri Dit recept voor Brioni, een chocolade gebakje waar wij allemaal dol op zijn kreeg ik lang geleden van mijn schoonmoeder. In mijn glutenvrije keuken is het een net zo lekkere glutenvrije variant geworden. Veel hoefde ik niet te veranderen aan het originele recept want de meeste ingrediënten waren al …

Bri­oni, gluten­vrij choco­lade gebak­jeLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: glutenvrij bakken

Twee glutenvrije witte broden, uit een rijsmandje.

Gluten­vrij brood bakken

9 oktober 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Met deze blog wil ik iedereen laten zien wat er allemaal mogelijk is als je zelf glutenvrij brood gaat maken. Glutenvrij brood bakken is net zo leuk als brood bakken met gluten. Alleen de ingrediënten en het mengen, kneden en rijsproces verschillen nogal.Maar ook glutenvrij brood bakken geeft plezier, het blijft magisch dat je met …

Gluten­vrij brood bakkenLees verder

Categorie: Brood, Glutenvrij eten, Glutenvrije workshops, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Vanille kipferl met vanillepoedersuiker bestrooien

Vanille Kip­ferl, halve maan­tjes koek­jes

26 oktober 2021 //  by Adri @masnappy

Traditioneel recept Dit is een gastblog van Adri: Alweer een familierecept, ditmaal  van vanille Kipferl, een koekjesrecept dat ik van de overgrootmoeder van @annemiekeglutenvrij kreeg. Later maakte ik er in mijn glutenvrije keuken met kikkererwtenmeel een glutenvrije versie van. Lekker knapperig en niet al te zoet. In een goed afgesloten trommel blijven ze heel lang …

Vanille Kip­ferl, halve maan­tjes koek­jesLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: glutenvrij bakken

Oude ansichtkaart met klassiek Schwarzwalder kirsch taart tafereel

Schwarz­walder kirsch taart recept

23 augustus 2021 //  by Adri @masnappy

Dit is een gastblog van Adri: Een klassieker in onze familie is de Schwarzwalder Kirsch taart. De eerste keer dat ik die maakte was nadat ik van een buurvrouw deze ansicht uit het Schwarzwald kreeg. Op de achterkant staat een summier recept dat ik aanvulde met kennis verkregen uit andere recepten, onder andere uit de …

Schwarz­walder kirsch taart receptLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: chocola, fruit, glutenvrij bakken

Glutenvrije brood baktips. Teffdesembrood met mooie ovenrijs en cirkels afdrukken van het rijsmandje.

10 Misvat­tingen over gluten­vrij brood bakken

23 september 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Het advies om een deeghaak te gebruiken als je glutenvrij brooddeeg maakt, en nog 9 andere veel gehoorde wonderlijke glutenvrije brood baktips. Op het internet zie ik vaak recepten voorbijkomen die veel op elkaar lijken, alsof iedereen elkaar na-aapt. Daardoor blijven sommige opvattingen over glutenvrij bakken bestaan terwijl er allang nieuwe inzichten en methodes beschikbaar …

10 Misvat­tingen over gluten­vrij brood bakkenLees verder

Categorie: Brood, Glutenvrij eten Tags: coeliakie, glutenvrij bakken, tips

Glutenvrije frambozenslof, gedecoreerd met blauwe viooltjes.

Nostalg­ische fram­bozen­slof met kokos­smaak

2 augustus 2021 //  by Adri @masnappy

Dit is een gastblog van Adri: Iets graag willen eten omdat je dat vroeger zo lekker vond.. Iedereen die op wat latere leeftijd een glutenvrij dieet moest gaan volgen kent dat soort verlangens wel. Bij ons mag iedereen die jarig wordt kiezen welke taarten er gebakken gaan worden. Door Heel Holland Bakt 2021 kwam het gesprek …

Nostalg­ische fram­bozen­slof met kokos­smaakLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: fruit, glutenvrij bakken

Lindt Lindor zelfgemaakte chocolade paaseitjes op een schoteltje met 2 gele paaskuikentjes en een kleurig bloemig kleed en servet

16x Bakken zonder ei

4 november 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Deze blog is voor iedereen die wil gaan bakken zonder ei. Misschien wil je minder of zelfs geen eieren meer eten, ben je allergisch, vind je eieren te duur geworden, wil je een keer iets nieuws proberen. Of wellicht wil je iets lekkers bakken en is je voorraad eieren op zoals mij laatst overkwam. Ik …

16x Bakken zonder eiLees verder

Categorie: Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: glutenvrij bakken

Hartige galette met geroosterde wortel, pastinaak en meiraapjes uit de oven. gedecoreerd met salieblaadjes

Hart­ige galet­te met ge­roost­erde groen­te uit de oven

4 augustus 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dit hartige galette recept komt uit Ottolenghi’s kookboek Flavour. Het recept staat in het hoofdstuk Zoetheid en het is dan ook een erg zoet recept. De karwij, salie en de sinaasappelrasp geven al zo’n diepte aan de smaak, dat er naar mijn mening geen extra suiker nodig is. Bovendien worden de groenten en knoflook geroosterd …

Hart­ige galet­te met ge­roost­erde groen­te uit de ovenLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrije recepten, Kookboeken Tags: glutenvrij koken

chocolade workshop bonbons maken

Choco­lade work­shop Zaan­dam

23 juni 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Vorige week volgde ik een basis chocolade workshop. Vier dagen ondergedompeld in chocolade, wat een feest. Het waren erg warme dagen, maar gelukkig werkte de airco in de bakkerij prima. Zoals je in mijn vorige blog over de vegan cursus kon lezen deed ik lang geleden de patisserie opleiding bij Bakery Institute in Zaandam. Destijds …

Choco­lade work­shop Zaan­damLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: chocola

vegan tartelettes

Vegan en Gluten­vrij, is dat moge­lijk?

9 juni 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Zonder plantaardige producten én zonder gluten toch lekkere patisserie maken, is dat mogelijk? Volgens mij wel! Er staan al een aantal vegan en glutenvrije recepten op de website. Onlangs volgde ik een vegan cursus, dus binnenkort volgen er ongetwijfeld meer vegan patisserie recepten zonder gluten. Alweer bijna 10 jaar geleden volgde ik de 9-weekse Patisserie …

Vegan en Gluten­vrij, is dat moge­lijk?Lees verder

Categorie: Duur­zaam, Glutenvrij eten, Patisse­rie Tags: coeliakie, glutenvrij bakken, vegan

uitgerold en opgevouwen deeg waar het overtollige meel met een kwastje van af wordt geveegd

Gluten­vrij blader­deeg maken

2 januari 2023 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Voordelen zelfgemaakt glutenvrij bladerdeeg Als glutenvrij bladerdeeg maken eenmaal op je keukenrepertoire staat, kan je zoveel lekkere gerechten maken, van hartig tot zoet en van patisserie tot diner. Met zelfgemaakt glutenvrij bladerdeeg, weet je precies wat je eet. Maak het desgewenst biologisch, palmolievrij, lactosevrij of vegan. Daarnaast heb je ook nog eens een grote kans …

Gluten­vrij blader­deeg makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Glutenvrije kaas soepstengels, rechtop in een glas. Op een zonnig tafeltje met twee glazen oranje prik met een rietje.

Zelf soep­steng­els maken

4 mei 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Of je nu een zomerse minestronesoep of een winterse pompoensoep maakt, zelfgemaakte soepstengels zijn daar altijd lekker bij. Heel eerlijk gezegd, zelfs zonder soep vind ik het een heerlijk tussendoortje. Op Koningsdag dronken we aan het eind van de middag in het zonnetje een oranje glaasje prik en daar combineerden de glutenvrije kaas soepstengels bijzonder …

Zelf soep­steng­els makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie

Glutenvrije slagroomtaart met pecannoten en geroosterde geschaafde amandelen gedecoreerd

Zelf slag­room­taart maken: Dyo­naise­taart

19 april 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Deze heerlijke slagroomtaart is makkelijk zelf te maken. Eiwit, suiker en slagroom zijn de drie hoofdbestanddelen die je nodig hebt voor dit slagroomtaart recept. De sjieke naam voor deze slagroom schuimtaart is Dyonaisetaart. Een perfecte basistaart, die je uiteraard nog naar hartenlust kan decoreren, bijvoorbeeld met seizoensfruit of gekaramelliseerde noten. Ik ben van plan zelf …

Zelf slag­room­taart maken: Dyo­naise­taartLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie

Valentijn koek recept. Ongebakken koeken glimmend van het eistrijksel in hartjes vormen

9x Gluten­vrije koek­jes bakken

25 oktober 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Als je geen tijd hebt om een taart te maken, en zelfs geen puf om een cakebeslag te draaien, dan kan je altijd nog snel wat glutenvrije koekjes bakken. Koekjes hoeven vaak maar 10 minuten in de oven en zijn al snel klaar om te proeven:-). Koekjesdeeg laat zich over het algemeen ook prima per …

9x Gluten­vrije koek­jes bakkenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie

  • Ga naar pagina 1
  • Ga naar pagina 2
  • Ga naar pagina 3
  • Interim pagina's zijn weggelaten …
  • Ga naar pagina 5
  • Volgende Pagina »

Site Footer

Bekijk mijn foto’s op: Werk aan de Muur

Disclaimer

Recepten zijn pas glutenvrij als alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn en de recepten in een glutenvrije omgeving worden klaar gemaakt.
Controleer altijd zelf of genoemde producten binnen jouw dieet passen, de samenstelling kan altijd veranderd zijn. Annemieke Glutenvrij is niet aansprakelijk voor gemaakte dieetfouten.

Annemieke Glutenvrij doet haar uiterste best om informatie over derden in de agenda juist en actueel te houden. Controleer altijd de gegevens op de website van de desbetreffende organisatie. Tips en verbeteringen zijn altijd welkom.

#lekkerglutenvrijeten

  • Bloglovin
  • E-mail
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube

Contact  –  Privacy – Algemene voorwaarden – Copyright 2019-2023 Annemiekeglutenvrij.nl