Onlangs kreeg ik een fles frambozen eau de vie, met een nogal scherpe smaak en weinig frambozen aroma. Omdat in onze tuin een frambozenstruik staat die dit jaar bijzonder veel vruchten droeg, besloot ik de fles eau de vie een tweede kans te geven. Ik deed een flinke hand vol gehalveerde frambozen in de fles …
Zomerse (ijs)koffie maken
Cold brew koffie maken is heel simpel. Ik gebruik voor deze koffie vaak cafeïne vrije koffie omdat ik met warm weer graag een groot glas koffie drink, en ik van koffie mét cafeïne ga stuiteren. Maar je kan elke koffie soort die je lekker vindt gebruiken. Vermeng grof gemalen koffie met water in de verhouding …
CappuChikko
Een tijd lang wilde ik geen cafeïne drinken, daarom ben ik op zoek gegaan naar alternatieven. Ik heb een hele trits cafeïnevrije bonen, pads en oploskoffie getest. Daar kwam uiteindelijk de Estrella koffieboon van Simon Levelt als lekkerste uit. Tijdens mijn zoektocht werd ik geregeld gewaarschuwd dat cafeïnevrije koffie erg ongezond is en giftig.Er schijnen …
Cappuccino van glutenvrije havermelk
Nadat ik mijn eigen havermelk had gemaakt, probeerde ik daar op een ochtend een cappuccino mee te maken. Dat bleek geen succes. Waarom lukt het barista’s wel om havermelk op te schuimen? Op internet kwam ik geen oplossingen tegen, wel wordt er een hoop geschreven over Oatly barista. Deze havermelk is niet glutenvrij helaas. Oatly …
Glutenvrije havermelk
Onlangs heb ik zelf glutenvrije havermelk gemaakt. Geïnspireerd door de plantaardige melkadepten om mij heen. In menig koffietentje lijkt de lijst van mogelijkheden voor je cappuccino elke dag langer te worden; wil je rijst, haver, soja of amandelmelk? Zelfs Becel maakt groots reclame met ‘planten zijn de nieuwe koeien’. Om havermelk te maken heb je …