• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Door naar de hoofd inhoud

logo Annemieke Glutenvrij met krakeling

Brood & Patisserie

Header Right

  • Home
  • Workshops
    • Glutenvrij Brood
    • Glutenvrije Patisserie
    • Glutenvrij Desembrood
  • Recepten
  • Agenda
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken

Mobile Menu

  • Home
  • Workshops
    • Glutenvrij Brood
    • Glutenvrije Patisserie
    • Glutenvrij Desembrood
  • Recepten
  • Agenda
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken
  • E-mail
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube
Glutenvrij meel. Wit meel op een donker aanrecht, waar het woord glutenvrij in geschreven staat.

Glutenvrij eten

Bakkerszout vs verschillende andere soorten zout met jodium

Bak­kers­zout en brood­zout

28 november 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Wat is het verschil tussen broodzout en bakkerszout? En waarom wordt er eigenlijk jodium aan zout toegevoegd? Jodium is een mineraal dat bijdraagt aan de productie van schildklierhormonen. Een tekort aan deze hormonen kan voor gezondheidsproblemen zorgen. Omdat het Nederlandse dieet van nature weinig jodium bevat, is ooit besloten extra jodium aan het broodzout toe te voegen. Dat …

Bak­kers­zout en brood­zoutLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Product­en Tags: glutenvrij bakken

Hartige galette met geroosterde wortel, pastinaak en meiraapjes uit de oven. gedecoreerd met salieblaadjes

Hart­ige galet­te met ge­roost­erde groen­te uit de oven

4 augustus 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dit hartige galette recept komt uit Ottolenghi’s kookboek Flavour. Het recept staat in het hoofdstuk Zoetheid en het is dan ook een erg zoet recept. De karwij, salie en de sinaasappelrasp geven al zo’n diepte aan de smaak, dat er naar mijn mening geen extra suiker nodig is. Bovendien worden de groenten en knoflook geroosterd …

Hart­ige galet­te met ge­roost­erde groen­te uit de ovenLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrije recepten, Kookboeken Tags: glutenvrij koken

Rietenmand vol met verschillende soorten zelf geoogste sla.

Zelf­oogst­tuin Land­in­Zicht, Hilver­sum

1 juli 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

In Hilversum zijn maar liefst 2 tuinderijen die oogstdelen aanbieden, LandinZicht en Land & Boschzigt. Zodra we wisten waar onze nieuwe woning zou staan, dat was gelukkig in de lente, hebben we direct een oogstdeel aangeschaft! Nu mogen we 30 weken lang bij zelfoogsttuin LandinZicht, op de grens van Loosdrecht en Hilversum, komen oogsten. Elke …

Zelf­oogst­tuin Land­in­Zicht, Hilver­sumLees verder

Categorie: Duur­zaam, Glutenvrij eten

chocolade workshop bonbons maken

Choco­lade work­shop Zaan­dam

23 juni 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Vorige week volgde ik een basis chocolade workshop. Vier dagen ondergedompeld in chocolade, wat een feest. Het waren erg warme dagen, maar gelukkig werkte de airco in de bakkerij prima. Zoals je in mijn vorige blog over de vegan cursus kon lezen deed ik lang geleden de patisserie opleiding bij Bakery Institute in Zaandam. Destijds …

Choco­lade work­shop Zaan­damLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: chocola

vegan tartelettes

Vegan en Gluten­vrij, is dat moge­lijk?

9 juni 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Zonder plantaardige producten én zonder gluten toch lekkere patisserie maken, is dat mogelijk? Volgens mij wel! Er staan al een aantal vegan en glutenvrije recepten op de website. Onlangs volgde ik een vegan cursus, dus binnenkort volgen er ongetwijfeld meer vegan patisserie recepten zonder gluten. Alweer bijna 10 jaar geleden volgde ik de 9-weekse Patisserie …

Vegan en Gluten­vrij, is dat moge­lijk?Lees verder

Categorie: Duur­zaam, Glutenvrij eten, Patisse­rie Tags: coeliakie, glutenvrij bakken, vegan

Glutenvrij meel. Wit meel op een donker aanrecht, waar het woord glutenvrij in geschreven staat.

Gluten­vrije meel­mix

28 maart 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Glutenvrije meelmix, wat is dat eigenlijk?Als je online bij de verschillende supermarkten zoekt naar “glutenvrij basismeel”, worden in de zoekresultaten alle glutenvrije meelsoorten opgenoemd. Van rijstmeel tot bananenmeel en van amandelmeel tot teffmeel. Zo divers als de meelsoorten zijn die worden genoemd, zo uiteenlopend zijn ook de prijzen. Die variëren van €3,50 per kilo tot …

Gluten­vrije meel­mixLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Product­en Tags: glutenvrij bakken

uitgerold en opgevouwen deeg waar het overtollige meel met een kwastje van af wordt geveegd

Gluten­vrij blader­deeg maken

2 januari 2023 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Voordelen zelfgemaakt glutenvrij bladerdeeg Als glutenvrij bladerdeeg maken eenmaal op je keukenrepertoire staat, kan je zoveel lekkere gerechten maken, van hartig tot zoet en van patisserie tot diner. Met zelfgemaakt glutenvrij bladerdeeg, weet je precies wat je eet. Maak het desgewenst biologisch, palmolievrij, lactosevrij of vegan. Daarnaast heb je ook nog eens een grote kans …

Gluten­vrij blader­deeg makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Glutenvrije kaas soepstengels, rechtop in een glas. Op een zonnig tafeltje met twee glazen oranje prik met een rietje.

Zelf soep­steng­els maken

4 mei 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Of je nu een zomerse minestronesoep of een winterse pompoensoep maakt, zelfgemaakte soepstengels zijn daar altijd lekker bij. Heel eerlijk gezegd, zelfs zonder soep vind ik het een heerlijk tussendoortje. Op Koningsdag dronken we aan het eind van de middag in het zonnetje een oranje glaasje prik en daar combineerden de glutenvrije kaas soepstengels bijzonder …

Zelf soep­steng­els makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie

Glutenvrije slagroomtaart met pecannoten en geroosterde geschaafde amandelen gedecoreerd

Zelf slag­room­taart maken: Dyo­naise­taart

19 april 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Deze heerlijke slagroomtaart is makkelijk zelf te maken. Eiwit, suiker en slagroom zijn de drie hoofdbestanddelen die je nodig hebt voor dit slagroomtaart recept. De sjieke naam voor deze slagroom schuimtaart is Dyonaisetaart. Een perfecte basistaart, die je uiteraard nog naar hartenlust kan decoreren, bijvoorbeeld met seizoensfruit of gekaramelliseerde noten. Ik ben van plan zelf …

Zelf slag­room­taart maken: Dyo­naise­taartLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie

Plantaardige melk, gezond en glutenvrij, geeft een prachtig schuim om cappuccino van te maken

Welke plant­aard­ige melk is lekker?

16 april 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Een goede cappuccino, sterke espresso met lobbig melkschuim, daar kan je me wakker voor maken, dat vind ik echt heerlijk! Maar ik weet dat het beter zou zijn om wat minder dierlijke producten te gebruiken. Daarom ben ik de verschillende plantaardige opties aan het onderzoeken. (Ik let op de prijs, duurzaamheid en natuurlijk de smaak.) …

Welke plant­aard­ige melk is lekker?Lees verder

Categorie: Duur­zaam, Glutenvrij eten, Product­en Tags: vegan

Valentijn koek recept. Ongebakken koeken glimmend van het eistrijksel in hartjes vormen

9x Gluten­vrije koek­jes bakken

25 oktober 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Als je geen tijd hebt om een taart te maken, en zelfs geen puf om een cakebeslag te draaien, dan kan je altijd nog snel wat glutenvrije koekjes bakken. Koekjes hoeven vaak maar 10 minuten in de oven en zijn al snel klaar om te proeven:-). Koekjesdeeg laat zich over het algemeen ook prima per …

9x Gluten­vrije koek­jes bakkenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie

Jaffa cakejes,gehalveerd, zodat je mooi de laagjes cake, snaasappelmarmelade en pure chocolade kan zien.

Jaffa cakes bak­ken, gluten­vrije koek­jes

28 maart 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

In de eerste aflevering van Heel Holland Bakt seizoen 2021, werden er in de technische opdracht Jaffa cakejes gebakken. In Nederland zijn Jaffa cakes beter bekend als Pim’s van Lu: een luchtig cake laagje met sinaasappelgelei en daar bovenop knapperige pure chocolade. Er is zelfs een glutenvrije variant te koop, van het merk Schär. Maar …

Jaffa cakes bak­ken, gluten­vrije koek­jesLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: fruit, glutenvrij bakken

Valentijn recept, glutenvrije kano's gebakken in een hartjes vorm.

Valen­tijn re­cept: kano’s gebak­ken in een hart­jes vorm

4 februari 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Heel Holland Bakt is een leuk bakprogramma, en echt inspirerend. Ik krijg tijdens het kijken altijd meteen zin om ook de keuken in te gaan😉 Zo ontstond tijdens de 5de aflevering van Heel Holland Bakt 2021, mijn idee voor dit Valentijn recept: kano’s gebakken in een hartjes vorm, Jury commentaar bij de technische opdracht kano’s …

Valen­tijn re­cept: kano’s gebak­ken in een hart­jes vormLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: glutenvrij bakken

Linzen crackers, gezond, glutenvrij en lekker. Drie soorten op een donkere achtergrond, vierkant, rond en langwerpig.

Gezon­de lin­zen crack­ers

27 januari 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Als ik geen tijd heb om tosti’s te maken of brood te roosteren, en er is geen vers brood in huis, dan eet ik graag gezonde crackers bij de lunch. Ook als ik aan het eind van de middag of ’s avonds laat nog een klein knorretje heb, komen crackers goed van pas. Vroeger had …

Gezon­de lin­zen crack­ersLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Ontbijt en lunch, Product­en Tags: glutenvrij bakken, peulvruchten

Heel Holland bakt recept voor hartige glutenvrije tartelette

Heel Hol­land Bakt tarte­lettes recept

27 januari 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

In de derde aflevering van Heel Holland Bakt 2021, moesten de kandidaten een recept voor hartige tartelettes maken, dat bleek behoorlijk lastig te zijn. Volgens mij hadden bijna alle kandidaten wel een probleem met de deegbodem van hun tartelettes. Te kort gebakken, niet heet genoeg gebakken, te dun uitgerold, te groot formaat… Ik raakte geïnspireerd …

Heel Hol­land Bakt tarte­lettes receptLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: glutenvrij bakken, glutenvrije agenda

Kniepertjes, glutenvrij recept

Nieuw­jaars­rollet­jes maken

25 oktober 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Nieuwjaarsrolletjes, kniepertjes, Vegter’s rolletjes…  Verschillende namen voor hetzelfde opgerolde koekje. Een van mijn favoriete Nederlandse tradities, is het bakken van kniepertjes in het nieuwe jaar. Goede voornemens moeten bij mij altijd wachten tot na 1 januari, want op nieuwjaarsdag worden er steevast kniepertjes gevuld met slagroom gegeten bij mij thuis. Het beslag voor dit kniepertjes …

Nieuw­jaars­rollet­jes makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: glutenvrij bakken

Chocolade cake ofwel Bûche de Noël

Choco­lade cake recept: Bûche de Noël

21 maart 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Nu de kerst voor de deur staat, is iedereen over recepten aan het nadenken. Ik doe het lekker makkelijk dit jaar. Op eerste kerstdag eten we stamppot andijvie en chocolade cake voor toe. Uiteraard niet zomaar een chocolade cake, maar een klassieke Bûche de Noël: een opgerolde chocolade biscuit. Mijn streven is dat niemand merkt …

Choco­lade cake recept: Bûche de NoëlLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie Tags: chocola, glutenvrij bakken, glutenvrij koken

Lebkuchen recept met knapperige suikerlaag en roze peper decoratie

Leb­kuchen recept met roze peper

24 december 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dit glutenvrije Lebkuchen recept maak je makkelijk zelf. Heerlijk kruidig met je eigen samengestelde specerijenmix. Lebkuchen wordt ook wel peperkoek of honingkoek genoemd. Dit ‘Pfeffernüsse’ recept heb ik ontwikkeld uit puur jeugdsentiment. Toen ik klein was nam onze buurvrouw in december steevast een zakje Lebkuchen voor ons mee van haar reis naar Duitsland. Zachte Lebkuchen …

Leb­kuchen recept met roze peperLees verder

Categorie: Glutenvrij eten

  • « Vorige Pagina
  • Ga naar pagina 1
  • Ga naar pagina 2
  • Ga naar pagina 3
  • Ga naar pagina 4
  • Interim pagina's zijn weggelaten …
  • Ga naar pagina 7
  • Volgende Pagina »

Site Footer

Bekijk mijn foto’s op: Werk aan de Muur

Disclaimer

Recepten zijn pas glutenvrij als alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn en de recepten in een glutenvrije omgeving worden klaar gemaakt.
Controleer altijd zelf of genoemde producten binnen jouw dieet passen, de samenstelling kan altijd veranderd zijn. Annemieke Glutenvrij is niet aansprakelijk voor gemaakte dieetfouten.

Annemieke Glutenvrij doet haar uiterste best om informatie over derden in de agenda juist en actueel te houden. Controleer altijd de gegevens op de website van de desbetreffende organisatie. Tips en verbeteringen zijn altijd welkom.

#lekkerglutenvrijeten

  • Bloglovin
  • E-mail
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube

Contact  –  Privacy – Algemene voorwaarden – Copyright 2019-2023 Annemiekeglutenvrij.nl