• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Door naar de hoofd inhoud

logo Annemieke Glutenvrij met krakeling

Brood & Patisserie

Header Right

  • Home
  • Workshops
    • Glutenvrij Brood
    • Glutenvrije Patisserie
    • Glutenvrij Desembrood
  • Recepten
  • Agenda
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken

Mobile Menu

  • Home
  • Workshops
    • Glutenvrij Brood
    • Glutenvrije Patisserie
    • Glutenvrij Desembrood
  • Recepten
  • Agenda
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken
  • E-mail
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube
Glutenvrij. Witte deegroller met diverse uitrolstokjes van hout en metaal, als mikado stokjes op een marmeren blad.

Tips en techniek­­­

Glutenvrije kataifi met zelfgemaakt deeg

Zelf gluten­vrij kataifi­deeg maken

18 april 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Als er geen camera’s draaien in je keuken is het een stuk makkelijker om zelf kataifideeg te maken dan voor de kandidaten in de tent bij Heel Holland Bakt. Voor het deeg mengde ik ongeveer gelijke delen maïzena en water tot een dun beslag. Je kunt je recept natuurlijk verrijken met olie, zout en eventueel …

Zelf gluten­vrij kataifi­deeg makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Glutenvrij pizzadeeg maken. Bruin en knapperig gebakken pizza met mooie grote luchtbellen in de pizzabodem. Met op de achtergrond een pizzaschep.

Gluten­vrij pizza­deeg maken

18 april 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Ooooooh pizza! Lekker én makkelijk, met een meelmix, wat water, zout en gist maak je in een handomdraai een heerlijk glutenvrij pizzadeeg. Als je dat eenmaal onder de knie hebt, kan je gaan variëren naar smaak. Het vormen van het deeg is een leuk werkje. Gebruik voldoende glutenvrij meel om te strooien om het plakken …

Gluten­vrij pizza­deeg makenLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Twee glutenvrije witte broden, uit een rijsmandje.

Gluten­vrij brood bakken

9 oktober 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Met deze blog wil ik iedereen laten zien wat er allemaal mogelijk is als je zelf glutenvrij brood gaat maken. Glutenvrij brood bakken is net zo leuk als brood bakken met gluten. Alleen de ingrediënten en het mengen, kneden en rijsproces verschillen nogal.Maar ook glutenvrij brood bakken geeft plezier, het blijft magisch dat je met …

Gluten­vrij brood bakkenLees verder

Categorie: Brood, Glutenvrij eten, Glutenvrije workshops, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

chocolade workshop bonbons maken

Choco­lade work­shop Zaan­dam

23 juni 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Vorige week volgde ik een basis chocolade workshop. Vier dagen ondergedompeld in chocolade, wat een feest. Het waren erg warme dagen, maar gelukkig werkte de airco in de bakkerij prima. Zoals je in mijn vorige blog over de vegan cursus kon lezen deed ik lang geleden de patisserie opleiding bij Bakery Institute in Zaandam. Destijds …

Choco­lade work­shop Zaan­damLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: chocola

uitgerold en opgevouwen deeg waar het overtollige meel met een kwastje van af wordt geveegd

Gluten­vrij blader­deeg maken

2 januari 2023 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Voordelen zelfgemaakt glutenvrij bladerdeeg Als glutenvrij bladerdeeg maken eenmaal op je keukenrepertoire staat, kan je zoveel lekkere gerechten maken, van hartig tot zoet en van patisserie tot diner. Met zelfgemaakt glutenvrij bladerdeeg, weet je precies wat je eet. Maak het desgewenst biologisch, palmolievrij, lactosevrij of vegan. Daarnaast heb je ook nog eens een grote kans …

Gluten­vrij blader­deeg makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

Glutenvrije taart met kastanje botercreme, met viooltjes decoratie

Tamme kas­tanjes, zelf on­ge­zoete kas­tanje puree maken

4 augustus 2021 //  by Adri @masnappy

Oktober tamme kastanjes maand Dit is een gastblog van Adri: Zoeken Tamme kastanjes zoeken en verwerken is bij ons een jaarlijks terugkerende uit de hand gelopen klus. Wij blijken echte verzamelaars te zijn en weten van geen ophouden. Door schade en schande wijs geworden zijn wij nu bedreven in het verwerken van onze oogst. De …

Tamme kas­tanjes, zelf on­ge­zoete kas­tanje puree makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: fruit, glutenvrij bakken

Kweepeer gelei in glazen potten, met een mooie heldere dieprode kleur en fraaie lichtinval.

Kwee­peren gelei maken

8 oktober 2022 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Kweeperen: veelzijdig seizoensfruit Om kweepeer gelei te maken gebruik je alleen het kookvocht. Elke keer dat ik kweeperen gelei maak ben ik weer verbaasd over de kleur die ontstaat tijdens het koken, een magisch proces. Bekijk mijn filmpje hieronder over het maken van kweeperen gelei. Hier zie je duidelijk de kleurverandering van het kookvocht dat …

Kwee­peren gelei makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: fruit

membrillo met schapenkaas

Dulce de mem­brillo recept

14 december 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

De eerste keer dat ik membrillo zag, was bij de Spaanse winkel bij mij om de hoek in Amsterdam. Ik ben altijd geïnteresseerd in nieuwe culinaire ontdekkingen en bestelde dus een stukje. De Spaanse verkoopster achter de toonbank legde me uit dat ik het met schapenkaas moest combineren en met Spaans brood, dat gebakken wordt …

Dulce de mem­brillo receptLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: fruit, glutenvrij bakken

Schaal vol met kweeperen

Kwee­peren; echt sei­zoens­fruit

17 juli 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Kweeperen hebben een heerlijke zoete geur! Van vrienden kreeg ik dit jaar een kist vol kweeperen, wat een feest! Een kweepeer is echt seizoensfruit. Daarom is het zaak de peren te verwerken tot producten die langer houdbaar zijn, om er zo lang mogelijk van te kunnen genieten. Eerder plaatste ik al een bericht over gestoofde …

Kwee­peren; echt sei­zoens­fruitLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Tips en techniek­­­ Tags: fruit

Roti vellen maken, opgestapelde roti's met gele chana dal vulling

Roti vellen maken

21 juli 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Heerlijke roti vellen gevuld met chana dal Roti vellen heb ik niet meer gegeten sinds ik wegens coeliakie glutenvrij moest gaan eten. Een groot gemis, want ik ben dol op de combinatie van roti met kouseband, eieren en aardappel met pittige curry en sambal. Ik maakte roti vellen gevuld met chana dal. De chana dal (gele …

Roti vellen makenLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken, glutenvrij koken, peulvruchten

Filodeeg recept glutenvrij, flinterdun gebakken filodeeg vel in een koekenpan

Filo­deeg recept

4 augustus 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dolgelukkig met mijn filodeeg recept!Tegenwoordig is er voor praktisch elk glutenvol product een glutenvrije variant te vinden. Er komen steeds meer glutenvrije bakkerijen en de meeste supermarkten hebben een apart glutenvrij schap. Eén van de weinige producten die ik nog niet kant-en-klaar én glutenvrij heb gevonden, is filodeeg. Gelukkig heb ik nu een recept ontwikkeld, …

Filo­deeg receptLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken, peulvruchten, vegan

glimmende bloedsinaasappels met diep oranje en rode kleuren en bladgroen

Bloed­sinaas­appel kon­fijten

8 november 2020 //  by Adri @masnappy

In de late herfst en winter, als ik op de markt bloedsinaasappels kan kopen, gaat het konfijten van de bloedsinaasappel schillen weer beginnen omdat ik een voorliefde heb voor de bijzondere smaak van deze sinaasappels. De gekonfijte schillen gebruik ik vooral voor door cake en tulband en ook in plaats van bigarreaux door chipolatapudding. Dit …

Bloed­sinaas­appel kon­fijtenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: fruit, glutenvrij bakken

vegan toetje, koffieschuim met grote keukenmachine garde

Vegan koffie­schuim

4 augustus 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Onlangs kreeg ik een link doorgestuurd van een youtubefilmpje van emmymadeinjapan. Emmy vertelt daar behoorlijk uitgebreid over het maken van een vegan toetje ‘magic coffee cream‘. In eerste instantie dacht ik wat een raar en langdradig verhaal, maar ik werd ook steeds nieuwsgieriger naar de reden voor Emmy’s enthousiasme. Het koffieschuim waar ze over verteld …

Vegan koffie­schuimLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken, glutenvrij koken, koffie, vegan

kweeperen in suikerstroop gestoofd met vanille stokje

Gestoofde kweeperen recept

8 oktober 2022 //  by Adri @masnappy

Dit kweeperen recept is van nature glutenvrij. Dit is een gastblog van Adri:Ook dit najaar kreeg ik tot twee keer toe een flinke hoeveelheid kweeperen uit de moestuin van mijn zus.Voor het stoven van de peren gebruik ik altijd het kweeperen recept van Mark Kern uit The Gourmet Traveller, Fare Exchange bladzijde 167 uitg. ACP …

Gestoofde kweeperen receptLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Patisse­rie, Tips en techniek­­­

glutenvrije keuken, keukengereedschap op een houten plank. Twee zeven, houten pollepel en spatel en siliconen kwastje.

10 tips voor een glutenvrije keuken

17 juli 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Krijg je familie of vrienden op bezoek met coeliakie? En weet je niet precies hoe je in jouw keuken een glutenvrije maaltijd kan bereiden? Volg dan de volgende 10 tips om een glutenvrije keuken te krijgen. Het is daarnaast natuurlijk ook belangrijk om glutenvrije ingrediënten te gebruiken. Er zijn heel veel recepten die van nature …

10 tips voor een glutenvrije keukenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: coeliakie, glutenvrij bakken

ouderwetse weegschaal met rode linzen

Zelf linzenmeel maken

7 maart 2023 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Glutenvrije bespaar tip! Zelf glutenvrij linzenmeel maken is niet veel werk. En je kan precies zoveel meel maken als je nodig hebt voor een recept. Zo blijf je niet met restjes zitten. Gecertificeerd glutenvrij meel is vaak erg duur. Bovendien zijn niet alle meelsoorten even gemakkelijk te vinden in de winkel. Vooral meelsoorten die veel …

Zelf linzenmeel makenLees verder

Categorie: Glutenvrij eten, Ontbijt en lunch, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken, glutenvrij koken, peulvruchten, tips

glutenvrij stokbrood met desem, drie gebakken stokbroden op een bakplaat met gaatjes

Glutenvrij stokbrood maken met desem

17 juli 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Zelf glutenvrij stokbrood bakken, vult je keuken met een verrukkelijke broodgeur. Het BBQ seizoen is al in volle gang. Voor mensen die vegetarisch en/of glutenvrij willen eten, zijn bbq’s niet altijd de makkelijkste maaltijden. Mis jij ook een lekker glutenvrij stokbrood om alvast wat te kunnen snoepen terwijl de bbq wordt aangestoken? Of om dat …

Glutenvrij stokbrood maken met desemLees verder

Categorie: Brood, Glutenvrij eten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken, glutenvrij koken

cherrytomaatjes quiche met teffbodem, met op de achtergrond de bakvorm

Cherry­tomaatjes quiche met teffbodem

17 juli 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dit quiche recept vraagt zeker wat van je tijd, maar daar zit een hoop wachttijd bij. Je zou ook meteen 2 quiches kunnen maken, als je oven groot genoeg is, want deze quiche laat zich prima invriezen. Ik maakte mijn quiche in een bakvorm met losse bodem. Op die manier is het makkelijk om je …

Cherry­tomaatjes quiche met teffbodemLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij eten, Glutenvrije recepten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrij bakken

  • Ga naar pagina 1
  • Ga naar pagina 2
  • Volgende Pagina »

Site Footer

Bekijk mijn foto’s op: Werk aan de Muur

Disclaimer

Recepten zijn pas glutenvrij als alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn en de recepten in een glutenvrije omgeving worden klaar gemaakt.
Controleer altijd zelf of genoemde producten binnen jouw dieet passen, de samenstelling kan altijd veranderd zijn. Annemieke Glutenvrij is niet aansprakelijk voor gemaakte dieetfouten.

Annemieke Glutenvrij doet haar uiterste best om informatie over derden in de agenda juist en actueel te houden. Controleer altijd de gegevens op de website van de desbetreffende organisatie. Tips en verbeteringen zijn altijd welkom.

#lekkerglutenvrijeten

  • Bloglovin
  • E-mail
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube

Contact  –  Privacy – Algemene voorwaarden – Copyright 2019-2023 Annemiekeglutenvrij.nl