• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Door naar de hoofd inhoud

logo Annemieke Glutenvrij met krakeling

Brood & Patisserie

Header Right

  • Home
  • Workshops
  • Recepten
  • Agenda
  • Glutenvrij
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken

Mobile Menu

*nieuwe workshop data bekend*

  • Home
  • Workshops
  • Recepten
  • Agenda
  • Glutenvrij
  • Foto’s
  • Annemieke
  • zoeken
  • E-mailadres
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube
Glutenvrij. Witte deegroller met diverse uitrolstokjes van hout en metaal, als mikado stokjes op een marmeren blad.

Tips en techniek­­­

Glutenvrije taart met kastanje botercreme, met viooltjes decoratie

Tamme kas­tanjes, zelf on­ge­zoete kas­tanje puree maken

9 december 2020 //  by Adri @masnappy

Oktober tamme kastanjes maand Dit is een gastblog van Adri: Zoeken Tamme kastanjes zoeken en verwerken is bij ons een jaarlijks terugkerende uit de hand gelopen klus. Wij blijken echte verzamelaars te zijn en weten van geen ophouden. Door schade en schande wijs geworden zijn wij nu bedreven in het verwerken van onze oogst. De …

Tamme kas­tanjes, zelf on­ge­zoete kas­tanje puree makenLees verder

Categorie: Glutenvrij, Tips en techniek­­­ Tags: kastanjes, oogsten, seizoensproducten, tips

Kweepeer gelei in glazen potten, met een mooie heldere dieprode kleur en fraaie lichtinval.

Kwee­peren gelei maken

23 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Kweeperen: veelzijdig seizoensfruit Om kweepeer gelei te maken gebruik je alleen het kookvocht. Elke keer dat ik kweeperen gelei maak ben ik weer verbaasd over de kleur die ontstaat tijdens het koken, een magisch proces. Bekijk mijn filmpje hieronder over het maken van kweeperen gelei. Hier zie je duidelijk de kleurverandering van het kookvocht dat …

Kwee­peren gelei makenLees verder

Categorie: Glutenvrij, Patisse­rie, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: gelei maken, kweeperen, seizoensfruit

membrillo met schapenkaas

Dulce de mem­brillo recept

23 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Membrillo met schapenkaas is een perfecte combi! De eerste keer dat ik membrillo zag, was bij de Spaanse winkel bij mij om de hoek in Amsterdam. Ik ben altijd geïnteresseerd in nieuwe culinaire ontdekkingen en bestelde dus een stukje. De Spaanse verkoopster achter de toonbank legde me uit dat ik het met schapenkaas moest combineren …

Dulce de mem­brillo receptLees verder

Categorie: Glutenvrij, Patisse­rie, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: dulce de membrillo, gember, kaneel, kweeperen, seizoensfruit

Schaal vol met kweeperen

Kwee­peren; echt sei­zoens­fruit

3 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Kweeperen hebben een heerlijke zoete geur! Van vrienden kreeg ik dit jaar een kist vol kweeperen, wat een feest! Een kweepeer is echt seizoensfruit. Daarom is het zaak de peren te verwerken tot producten die langer houdbaar zijn, om er zo lang mogelijk van te kunnen genieten. Eerder plaatste ik al een bericht over gestoofde …

Kwee­peren; echt sei­zoens­fruitLees verder

Categorie: Glutenvrij, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: kweeperen, kweeperenmoes, seizoensfruit

Roti vellen maken, opgestapelde roti's met gele chana dal vulling

Roti vellen maken

21 juli 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Heerlijke roti vellen gevuld met chana dal Roti vellen heb ik niet meer gegeten sinds ik wegens coeliakie glutenvrij moest gaan eten. Een groot gemis, want ik ben dol op de combinatie van roti met kouseband, eieren en aardappel met pittige curry en sambal. Ik maakte roti vellen gevuld met chana dal. De chana dal (gele …

Roti vellen makenLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: chapati, peulvruchten, roti dalbharie, rotiplaat

Filodeeg recept glutenvrij, flinterdun gebakken filodeeg vel in een koekenpan

Filo­deeg recept

15 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dolgelukkig met mijn filodeeg recept!Tegenwoordig is er voor praktisch elk glutenvol product een glutenvrije variant te vinden. Er komen steeds meer glutenvrije bakkerijen en de meeste supermarkten hebben een apart glutenvrij schap. Eén van de weinige producten die ik nog niet kant-en-klaar én glutenvrij heb gevonden, is filodeeg. Gelukkig heb ik nu een recept ontwikkeld, …

Filo­deeg receptLees verder

Categorie: Glutenvrij, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: filodeeg, kikkererwtenmeel

glimmende bloedsinaasappels met diep oranje en rode kleuren en bladgroen

Bloed­sinaas­appel kon­fijten

8 november 2020 //  by Adri @masnappy

In de late herfst en winter, als ik op de markt bloedsinaasappels kan kopen, gaat het konfijten van de bloedsinaasappel schillen weer beginnen omdat ik een voorliefde heb voor de bijzondere smaak van deze sinaasappels. De gekonfijte schillen gebruik ik vooral voor door cake en tulband en ook in plaats van bigarreaux door chipolatapudding. Dit …

Bloed­sinaas­appel kon­fijtenLees verder

Categorie: Glutenvrij, Patisse­rie, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: citrus, citrusvrucht, confijten, geconfijte sinaasappel, Heel Holland Bakt

vegan toetje, koffieschuim met grote keukenmachine garde

Vegan koffie­schuim

14 april 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Onlangs kreeg ik een link doorgestuurd van een youtubefilmpje van emmymadeinjapan. Emmy vertelt daar behoorlijk uitgebreid over het maken van een vegan toetje ‘magic coffee cream‘.In eerste instantie dacht ik wat een raar en langdradig verhaal, maar ik werd ook steeds nieuwsgieriger naar de reden voor Emmy’s enthousiasme. Het koffieschuim waar ze over verteld is …

Vegan koffie­schuimLees verder

Categorie: Glutenvrij, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: ijskoffie, toetje, vegan

kweeperen in suikerstroop gestoofd met vanille stokje

Gestoofde kweeperen recept

8 november 2020 //  by Adri @masnappy

Dit kweeperen recept is van nature glutenvrij. Dit is een gastblog van Adri:Ook dit najaar kreeg ik tot twee keer toe een flinke hoeveelheid kweeperen uit de moestuin van mijn zus.Voor het stoven van de peren gebruik ik altijd het kweeperen recept van Mark Kern uit The Gourmet Traveller, Fare Exchange bladzijde 167 uitg. ACP …

Gestoofde kweeperen receptLees verder

Categorie: Glutenvrij, Patisse­rie, Tips en techniek­­­

glutenvrije keuken, keukengereedschap op een houten plank. Twee zeven, houten pollepel en spatel en siliconen kwastje.

10 tips voor een glutenvrije keuken

8 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Krijg je familie of vrienden op bezoek met coeliakie? En weet je niet precies hoe je in jouw keuken een glutenvrije maaltijd kan bereiden? Volg dan de volgende 10 tips om een glutenvrije keuken te krijgen. Het is daarnaast natuurlijk ook belangrijk om glutenvrije ingrediënten te gebruiken. Er zijn heel veel recepten die van nature …

10 tips voor een glutenvrije keukenLees verder

Categorie: Glutenvrij, Tips en techniek­­­ Tags: coeliakie, glutenvrije keuken, kruisbesmetting

ouderwetse weegschaal met rode linzen

Zelf linzenmeel maken

8 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Glutenvrije bespaar tip! Zelf glutenvrij linzenmeel maken is niet veel werk. En je kan precies zoveel meel maken als je nodig hebt voor een recept. Zo blijf je niet met restjes zitten. Gecertificeerd glutenvrij meel is vaak erg duur. Bovendien zijn niet alle meelsoorten even gemakkelijk te vinden in de winkel. Vooral meelsoorten die veel …

Zelf linzenmeel makenLees verder

Categorie: Glutenvrij, Ontbijt en lunch, Tips en techniek­­­ Tags: bespaartip, glutenvrij meel, pannenkoeken, peulvruchten, vegan

glutenvrij stokbrood met desem, drie gebakken stokbroden op een bakplaat met gaatjes

Glutenvrij stokbrood maken met desem

3 december 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Zelf glutenvrij stokbrood bakken, vult je keuken met een verrukkelijke broodgeur. Het BBQ seizoen is al in volle gang. Voor mensen die vegetarisch en/of glutenvrij willen eten, zijn bbq’s niet altijd de makkelijkste maaltijden. Mis jij ook een lekker glutenvrij stokbrood om alvast wat te kunnen snoepen terwijl de bbq wordt aangestoken? Of om dat …

Glutenvrij stokbrood maken met desemLees verder

Categorie: Brood, Glutenvrij, Tips en techniek­­­ Tags: brood, desem, glutenvrij, vegan

cherrytomaatjes quiche met teffbodem, met op de achtergrond de bakvorm

Cherry­tomaatjes quiche met teffbodem

8 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Dit quiche recept vraagt zeker wat van je tijd, maar daar zit een hoop wachttijd bij. Je zou ook meteen 2 quiches kunnen maken, als je oven groot genoeg is, want deze quiche laat zich prima invriezen. Ik maakte mijn quiche in een bakvorm met losse bodem. Op die manier is het makkelijk om je …

Cherry­tomaatjes quiche met teffbodemLees verder

Categorie: Diner, Glutenvrij, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: glutenvrije quiche bodem, quiche maken, teff

opgestapelde pecankoekjes op een blauw witte schaal Met de ondertekst: Gastblog van Adri

Pecankoekjes van pâte sucrée

8 november 2020 //  by Adri @masnappy

Glutenvrij koekjes bakken Dit is mijn eerste gastblog ooit, ook de foto`s maakte ik zelf. Mijn naam is Adri. Al ruim 20 jaar is mijn keuken inclusief alle gebruiksvoorwerpen volledig glutenvrij. Alle levensmiddelen en ingrediënten check ik nauwkeurig op afwezigheid van gluten en tarwezetmeel. Mijn onderwerp van deze gastblog is restverwerking.Vorige week maakte ik voor …

Pecankoekjes van pâte sucréeLees verder

Categorie: Glutenvrij, Patisse­rie, Recepten, Tips en techniek­­­

hand met witte koffiebeker met goudenring, waar een Marc de Champagne truffel voor ligt, op zwarte achtergrond

Perfecte Chocolade Truffels rollen

8 november 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Lang geleden volgde ik een workshop bij Holtkamp. Het recept voor zijn Marc de Champagne truffels, dat ik destijds leerde, gebruik ik nog steeds. Het recept staat ook in Cees Holtkamps kookboek De Banketbakker – van tarte tatin tot garnalenkroket – uitgegeven door de Kookboekhandel. Het is een makkelijk recept, met maar 5 ingrediënten. Maar …

Perfecte Chocolade Truffels rollenLees verder

Categorie: Glutenvrij, Patisse­rie, Recepten, Tips en techniek­­­

glutenvrij eten in Italië Sukade. doorsnede van cederappels waar sukade van wordt gemaakt, op een snijplank

Zelf heerlijke sukade maken

19 januari 2021 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Zelf geconfijte sukade maken is niet moeilijk, maar kost best veel tijd. Als je de hand weet te leggen op cederappelen, dan is het zeker de moeite waard om eens te proberen. Zelf geconfijte vruchten smaken lekkerder dan je ze ooit in de winkel zal vinden. Niet te vergelijken met de verpakkingen met groene stukjes …

Zelf heerlijke sukade makenLees verder

Categorie: Culilab, Glutenvrij, Patisse­rie, Tips en techniek­­­ Tags: cederappel, confijten, how to, sukade

Glutenvrij brood bakken, 2 mooi gerezen glutenvrije broden opgestapeld op een houten snijplank

Brood bakken

3 december 2020 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Glutenvrij brood bakken is net zo leuk als bakken met gluten. Glutenvrij brood bakken is net zo leuk als brood bakken met gluten. Alleen de ingrediënten en het mengen, kneden en rijsproces verschillen nogal. Maar ook glutenvrij brood bakken geeft plezier, het blijft magisch dat je met maar een paar ingrediënten en wat geduld, een …

Brood bakkenLees verder

Categorie: Brood, Glutenvrij, Tips en techniek­­­

Glutenvrij, cappuccino van havermelk in glazen beker

Cappuccino van glutenvrije havermelk

19 december 2019 //  by Annemieke #lekkerglutenvrijeten

Nadat ik mijn eigen havermelk had gemaakt, probeerde ik daar op een ochtend een cappuccino mee te maken. Dat bleek geen succes. Waarom lukt het barista’s wel om havermelk op te schuimen? Op internet kwam ik geen oplossingen tegen, wel wordt er een hoop geschreven over Oatly barista. Deze havermelk is niet glutenvrij helaas. Oatly …

Cappuccino van glutenvrije havermelkLees verder

Categorie: Drankjes, Glutenvrij, Ontbijt en lunch, Recepten, Tips en techniek­­­ Tags: cappuccino, havermelk, vegan

  • Ga naar pagina 1
  • Ga naar pagina 2
  • Volgende Pagina »

Site Footer

Contact  –  Privacy – Algemene voorwaarden – Copyright 2019-2021 Annemiekeglutenvrij.nl

Koop mijn foto’s op: Werk aan de Muur

Stuur me een berichtje, of volg me op Instagram, LinkedIn, Pinterest en Youtube

  • E-mailadres
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • YouTube

Disclaimer

Recepten zijn pas glutenvrij als alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn en de recepten in een glutenvrije omgeving worden klaar gemaakt.
Controleer altijd zelf of genoemde producten binnen jouw dieet passen, de samenstelling kan altijd veranderd zijn. Annemieke Glutenvrij is niet aansprakelijk voor gemaakte dieetfouten.

#lekkerglutenvrijeten

Deze website gebruikt (glutenvrije) cookies : Privacy verklaring