Beschrijving
Leer glutenvrij bakken voor jezelf, familie of vrienden.
Wat ga je maken?
Tijdens de workshop glutenvrij brood bakken, leer je brood maken met een mooie luchtige structuur en een knapperige korst. Brood gemaakt met slechts meel, water, zout, gist en een beetje bindmiddel. Zonder ingewikkelde keukenapparatuur en met gezonde ingrediënten.
We maken deze workshop wit zaden- en pittenbrood, bruin brood en flinterdunne boekweitcrackers.
Glutenvrij bakken vraagt vaak om andere methodes én ingrediënten. Tarwemeel kan bijvoorbeeld niet 1 op 1 worden vervangen door glutenvrij meel.
Tijdens de workshop komt eerst de theorie aan bod en daarna ga je zelf aan de slag met beproefde recepten. Ook vertel ik hoe je ‘gewone’ recepten om kunt toveren tot glutenvrije recepten. Natuurlijk is er ruimte om tussendoor vragen te stellen.
Aan het einde van de workshop wordt alles geproefd! Je eigen creaties en alle recepten neem je uiteraard mee naar huis.
De workshops vinden plaats in een volledig glutenvrije keuken, en zijn dus ook geschikt voor mensen met coeliakie. Het is daarom niet toegestaan producten mét gluten mee te nemen naar de cursuslocatie!
Deze workshop is alleen voor thuisbakkers. Wil je als professional een workshop of cursusdag volgen, neem dan even contact met me op.
Hanneke –
Goede informatieve glutenvrij brood workshop. Ook interessant voor mensen met PDS, zoals ik. Bedankt Annemieke voor de gezelligheid, het lekkere brood, musley bollen en nog veel meer….. groetjes Hanneke
Angelique –
Annemieke geeft een goed voorbereide en gestructureerde workshop. Ik heb er de fijne kneepjes geleerd om ipv een baksteen een heerlijk brood te maken. Op een middag tijd zowel een witbrood, bruinbrood, mueslibolletjes als crackers leren maken, die allemaal heerlijk zijn en met de nodige informatie over variaties hierop. Ik ga nog eens terug voor een van haar andere workshops.
Maria –
Waar ik bij glutenvrij bakken altijd het onderbuikgevoel had van “het zal toch wel weer niet worden wat ik ervan verwacht” heeft het bakken in de workshop laten zien dat het gewoon lukt. Gewoon, want Annemieke heeft laten zien wat de aandachtspunten zijn, wat de eigenschappen zijn van de verschillende meelsoorten en meelmixen en dat je daarmee een heel mooi en vooral heerlijk resultaat krijgt. Ik ging naar huis met een tas vol heerlijkheden en het gevoel dat het dus helemaal niet zo moeilijk is.
Debbie –
Een fantastische workshop waarin jij echte de kneepjes van het broodbakken kunt leren. Met prettige nuchterheid en fijne aandacht weet Annemieke haar passie echt over te brengen. Een aanrader!
Fabienne –
Samen let m’n man de workshop gistbrood bakken gevolgd. Het is echt een aanrader. Ik had verwacht dat het heel ingewikkeld en veel werk zou zijn. Maar dat valt heel erg mee. In een handomdraai heb je een een super lekker brood op tafel staan. Dit is het zetje dat we nodig hadden. En ik vind het nu minder erg dat ik geen gluten kan eten!
Kees-Jan –
Prima workshop (gistbrood bakken)!
Veel onmisbare informatie en veel zelf doen, met smakelijke resultaten.
Van harte aanbevolen.
Guido –
25-11 de workshop glutenvrij brood bakken gevolgd en dit was een aangename en leerzame middag. De begeleiding en uitleg waren goed, helder en duidelijk waardoor het werken en bakken met diverse meelproducten – wit brood/bruin brood/crackers/mueslibollen- allemaal lukten. De programma planning/indeling was goed waardoor middag vloeiend en gladjes verliep zonder stress of haasten. Annemiek had/nam ruim tijd voor allerlei vragen en maakte het hiermee als gastvrouw tot een succes. Bedankt voor deze middag, guido
Jeroen –
Leuke workshop met veel bruikbare info. En aan het einde een tas vol lekkers voor onderweg / thuis. Toppie dag gehad.
Teresa –
Annemieke is een workshopleidster met kennis van glutenvrij bakken, vriendelijk, deelt de beschikbare tijd goed in, de keuken is brandschoon en het gebakken gistbrood is erg lekker. Ik ben dankbaar voor deze mooie workshop.
Mariëlle –
Zo’n leerzame, maar vooral leuke en gezellige workshop, waar je echt lekker brood en anders lekkers maakt. Enorm genoten. Gelijk ingeschreven voor de volgende workshop.
Heleen –
Glutenvrij brood bakken is een gezellige, leuke en leerzame workshop.
Hartelijke ontvangst, goede uitleg, goede producten, materiaal en Annemieke heeft kennis van glutenvrij en is enthousiast. Kan nu genieten van glutenvrij brood zonder (ongezonde) toevoegingen.
Stieneke –
Vrijdag meegedaan met de workshop glutenvrij brood bakken. Gezellige tijd gehad en met veel vertrouwen in eigen bakkunst naar huis gegaan.
Lucy –
Hoi Annemieke,
Wat een leuke, praktische en duidelijke (in de theorie) workshop heb je ons gegeven! Samen met mijn dochter hebben we deelgenomen. Super gezellig om samen te bakken in je prachtige ruime en stoere keuken. Fijn om allerlei handige tips van je te krijgen voor het Fodmap dieet dat mijn dochter volgt.
Met een tasje vol geurende broden zijn we de trein terug naar huis ingestapt, onderweg snoepend van de crackertjes die we hebben gemaakt.
We komen zeker terug voor de workshop desembrood bakken (en ik sluit een keertje aan bij de gebak, koekjes cursus).
Tot ziens!
Lucy, workshop gevolgd op 27 november 2022
Monique –
Een hele leuke en leerzame workshop! Ik dacht dat het een heel gedoe was om zelf brood te bakken maar wat is het goed te doen met de juiste kennis en tips van Annemieke. Veel variaties geleerd en het smaakt ook nog fantastisch allemaal.
Joop –
Een leerzame workshop in een ontspannen en prettige omgeving. Goede begeleiding en handige tips opgedaan. Dit smaakt naar meer.
Renate –
De workshop glutenvrij brood bakken was zeer informatief. We kregen een variëteit aan informatie en er was veel ruimte om desgewenst tot in detail vragen te stellen. Geen vraag was Annemieke te gek.
Het samen en zelf ervaren met Annemieke aan de zijde was heel prettig en gezellig. Samen hadden we een fijne middag.
Het resultaat is heel smakelijk en thuis te reproduceren. Met de meegekregen informatie en tips kun je thuis makkelijk je eigen draai aan de recepten geven.
Floriene –
Dank Annemieke, heerlijk brood leren maken….
Ga het zeker ook eens proberen!
Paula –
We hebben de workshop brood bakken en patisserie gedaan. Beiden waren zeer de moeite waard. In een heel fijne keuken, voorzien van prima apparatuur, veel ruimte en dan nog goede uitleg en veel tips, daarmee gaan we vol energie glutenvrij bakken en koken.
Linda –
Ondanks al enige ervaring met glutenvrij bakken veel opgestoken bij Annemieke. Belangrijkste voor mij was om met volwaardige en voedingswaardige producten te leren bakken en die kennis heeft zij in huis. Vooral de persoonlijke manier waarop zij de cursus geeft voelt heel prettig. Er wordt goed meegedacht en aan oplossingen gewerkt die het glutenvrij bakken voor jezelf echt makkelijker maakt. En vooral lekker want de smaak die wil ik wel eens missen in kant en klaar brood.
Sylvia –
Een super leuke en leerzame cursus gehad om glutenvrij brood te leren bakken. Met duidelijke uitleg en een fijne sfeer. Zeker een aanrader.
Marjolijn –
Naast dat het erg gezellig was, ook heel veel gehad aan de workshop. Heel blij dat ik nu weet welk meel, welk zetmeel enz in welke verhouding gebruikt moet worden. Het brood was ontzettend lekker. Een echt brood en geen cakebrood. Nu zelf aan de slag maar met jou tips Annemiek gaat dat zeker lukken. Dankjewel voor de fijne en leerzame middag.
Ellen –
Eindelijk geleerd hoe je een lékker glutenvrij brood bakt, en het is helemaal niet moeilijk! Nu kunnen ook onze gasten glutenvrij mee-eten zonder iets aan smaak in te leveren. Annemieke heeft ons veel geleerd, laten proeven en er was genoeg ruimte voor al onze smaak- en bakvragen. Enorm bedankt! Ellen (ook namens Nadine, Esmée en Doris)
Sanne –
Wat een geweldige workshop! Met een tas vol lekkers en een hoofd vol tips & inspiratie naar huis gegaan.
Nog nooit zulk lekker brood gebakken en gegeten. Ik raad iedereen aan om de workshop te volgen, want het is echt meer dan de moeite waard. Annemiek is heel ervaren in glutenvrij bakken en ook nog een leuk mens!
Marjolein –
Wat een leerzame workshop! Door Annemieke haar enthousiaste, rustige uitleg en vele tips ging ik gemotiveerd naar huis. Heerlijk no-nonsens, zonder opsmuk, maar gewoon je brood rijzen in een plastic bak i.p.v. een dure rijstkast. En het resultaat was super! Ik heb genoten. Bedankt Annemiek.
Kristel –
Wat was dit een leuke workshop!!! Gaandeweg de workshop krijg je veel praktische tips en tricks. Ik kreeg alles mee naar huis (ook op de trein naar huis heeft iedereen kunnen genieten van de heerlijke geuren van versgebakken brood) en heb de volgende dagen nog nagenoten van alle baksel…. Nu is het aan mij om de stap te zetten en zelf aan de slag te gaan. Zoals ik het nu geproefd en geleerd heb, is glutenvrij brood een echte lekkernij. Erg bedankt Annemieke! Ik kom zeker terug
Marjan –
De workshop broodbakken bij Annemieke was een feest. Deskundige uitleg, goed gedocumenteerd. Plezierige wijze van uitleg tijdens het bakken. Een prachtige keuken waar het goed vertoeven is. Proficiat Annemieke. Thuis genoten van de baksels. Zeker voor herhaling vatbaar.
Rina –
Omdat ik niet alleen glutenvrij maar ook FODMAP-arm eet, lukte het me niet meer om een lekker brood te bakken. Zo kwam ik de workshops van Annemieke Glutenvrij op internet tegen. Annemieke heeft mij in drie uur zoveel waardevolle info geleerd over broodbakken dat ik voor het eerst thuis vier héérlijk triangelbroodjes heb gebakken en gegeten. Annemieke heeft voor mij haar recepten aangepast op FODMAP-arm, heeft mij geweldige tips gegeven over het rijzen van brood en heeft mij allemaal trucs geleerd rondom glutenvrij/ FODMAP-arm brood bakken. Natuurlijk hebben we ook samen brood gebakken want hoe je een mooi en lekker brood bakt, dat moet je eerst zelf ervaren. Annemieke, ik ben je enorm dankbaar en ik ga zoveel mogelijk reclame voor je maken :)! Groeten van Rina
Karina –
Voor een leerzame workshop glutenvrij brood bakken, moet je bij Annemieke zijn! Wat een goede tips en uitleg. Inzicht in hoe brood nu eigenlijk wordt samengesteld en waarom kant en klare mixen vaak mislukten. Een leerzame workshop waarbij het zeker de moeite waard is geweest er een lange weg voor de rijden. Annemieke is eerlijk, legt duidelijk uit, doet voor en geeft tips bij het zelf uitproberen. Kortom, een echte aanrader! Ik heb zin om thuis de bakkeuken in te duiken. Karina
Janine –
Annemieke bereidt de workshop heel goed voor en past het aan op de individuele vraag. Er is tijdens de workshop volop gelegenheid om vragen te stellen, die ze vervolgens deskundig beantwoordt. Het is zo leuk om te oefenen onder haar deskundige leiding en dan vijf verschillende soorten brood te bakken. Dat stimuleert om er zelf mee aan de slag te gaan. Aan het eind van de avond reden we terug met de heerlijke geur van vers gebakken brood om ons heen en in ons hoofd de vele tips die we van Annemieke hadden gekregen. Een bijzonder leuke ervaring, deze workshop.