Beschrijving
Leer glutenvrij bakken voor jezelf, familie of vrienden.
De desembrood workshop avond is alleen bestemd voor cursisten die eerder de brood workshop volgden.
Wat ga je leren?
Door het gebruik van desem krijgen je broden een heerlijke korst, meer smaakontwikkeling en een betere houdbaarheid en structuur. We bakken deze avond een glutenvrij desembrood dat ik reeds heb voorbereid. Zo kan je meteen proeven hoe een brood met lange fermentatie ±24 à 48 uur smaakt.
We behandelen tijdens de workshop o.a. de volgende onderwerpen: het werken met desem, voordeeg, desemstarter maken, vertraagd proces, remrijskast. Ook leer je werken met de bakkersformule en rekenen we gistbrood recepten om naar desembrood recepten.
Tijdens deze cursus komt voornamelijk de theorie aan bod. Natuurlijk is er ruimte om tussendoor vragen te stellen.
Je gaat naar huis met een vers gebakken glutenvrij desembrood, een potje met desem én de recepten, zodat je thuis meteen aan de slag kan.
De cursus vindt plaats in een volledig glutenvrije keuken en is dus ook geschikt voor mensen met coeliakie. Het is daarom niet toegestaan producten mét gluten mee te nemen naar de cursuslocatie!
Deze workshop is alleen geschikt voor thuisbakkers. Wil je als professional een workshop of cursusdag volgen, neem dan even contact met me op.
Nelleke –
De workshop desembrood bakken gedaan. Echt een aanrader! Duidelijke uitleg en een gestructureerde workshop. We werkten in een goed ingerichte keuken. Dit alles door Annemieke gegeven, een fijne vrouw om les van te krijgen.
Anouschka –
Bedankt voor de fijne workshop zuurdesem.
We hebben inmiddels al een aantal broodjes gebakken van mijn eigen en van jouw starter en ze zijn iedere keer weer lekker.
Mijn dochter vind het een goede investering, want de broodjes zijn zo lekker dat ze ze zelfs zonder beleg lekker vind.
Saskia –
Samen met mijn man heb ik een workshop bij Annemieke gevolgd. We vonden het echt héél erg leerzaam en leuk. En tot onze stomme verbazing bakken we nu zelf heerlijk glutenvrij desembrood!
Monique –
Samen met mijn schoonzusje de workshop (desem-) brood bakken gevolgd en wat was het leuk en informatief. Annemieke’s enthousiasme werkt aanstekelijk en wat weet ze veel! Ik ben erg blij met alle tips & tricks en kan niet wachten om thuis aan de slag te gaan. Deze workshop is een absolute aanrader !