Categorieën
Diner Recepten Tips en techniek­­­

Cherry­tomaatjes quiche met teffbodem

Dit quiche recept vraagt zeker wat van je tijd, maar daar zit een hoop wachttijd bij. Je zou ook meteen 2 quiches kunnen maken, als je oven groot genoeg is, want deze quiche laat zich prima invriezen.

Ik maakte mijn quiche in een bakvorm met losse bodem. Op die manier is het makkelijk om je quiche uit de vorm te krijgen. Na het bakken zet je de vorm op 2 kopjes, zodat de rand van de vorm naar beneden kan zakken. Daarna schuif je de quiche makkelijk van de bodem op een rek om af te koelen of op een mooie serveerschaal.
Je kan natuurlijk ook een glazen of porseleinen bakvorm gebruiken, waar je in kan snijden. Dan serveer je de quiche met vorm en al aan tafel. Kijk eens bij de plaatselijke kookwinkel,  Blokker of Dille & Kamille die hebben vast een ruime keuze.

De Passendale kaas die ik gebruikte was erg lekker van smaak, maar de (eetbare) korst werd na het bakken wel wat taai.

Het teff- en boekweitmeel dat ik gebruik voor dit quiche recept, hebben beide een heel eigen hartige smaak, bovendien zitten ze vol eiwitten en vezels.

Je zou natuurlijk alleen glutenvrij wit meel kunnen gebruiken voor de bodem. Dat is waarschijnlijk een stuk goedkoper, maar wel minder lekker en zeker minder gezond.

Drie redenen om teff te eten!

teffquiche op standaard met losse rechthoekige bakvorm eronder
cherrytomaatjes quiche met teffbodem, met op de achtergrond de bakvorm
verschillende vormen taaitaai, glutenvrije teff taaituffins in verschillende vormen met kerstdecoratie, kerstboom, ster en kerstmannetje

Probeer  ook eens mijn taaitaai recept met teff.

Heerlijk snoepgoed voor in december, maar eigenlijk het hele jaar door lekker!