Dit is een gastblog van Marina: In april en mei ruik je in het bos soms opeens uien; een teken dat er daslook groeit. Op schaduwrijke plekken vind je dan vaak hele velden plantjes met vrij donkergroene ovale bladeren en witte bloemen in een scherm. De bladeren van daslook kan je in de keuken gebruiken. …
Recensie Mastino_V, laatste kans!
Treurig nieuws: Mastino V gaat sluiten! Vandaag en morgen(23+24 juli 2021) laatste kans om hun heerlijke pizza te proeven. Op hun Instagram account las ik het volgende: ” Dear Mastino V Family, It is with a heavy heart that we inform you all today that difficult decisions have been made over the last couple of …
Vegan en Glutenvrij, is dat mogelijk?
Zonder plantaardige producten én zonder gluten toch lekkere patisserie maken, is dat mogelijk? Volgens mij wel! Er staan al een aantal vegan en glutenvrije recepten op de website. Onlangs volgde ik een vegan cursus, dus binnenkort volgen er ongetwijfeld meer vegan patisserie recepten zonder gluten. Alweer bijna 10 jaar geleden volgde ik de 9-weekse Patisserie …
Welke plantaardige melk is lekker?
Een goede cappuccino, sterke espresso met lobbig melkschuim, daar kan je me wakker voor maken, dat vind ik echt heerlijk! Maar ik weet dat het beter zou zijn om wat minder dierlijke producten te gebruiken. Daarom ben ik de verschillende plantaardige opties aan het onderzoeken. (Ik let op de prijs, duurzaamheid en natuurlijk de smaak.) …
Filodeeg recept
Dolgelukkig met mijn filodeeg recept!Tegenwoordig is er voor praktisch elk glutenvol product een glutenvrije variant te vinden. Er komen steeds meer glutenvrije bakkerijen en de meeste supermarkten hebben een apart glutenvrij schap. Eén van de weinige producten die ik nog niet kant-en-klaar én glutenvrij heb gevonden, is filodeeg. Gelukkig heb ik nu een recept ontwikkeld, …
Camping recept: vegan kokos curry
Ik ben dol op wandel- en fietsvakanties. Met de tent en slaapzak achterop de fiets vanuit huis vertrekken en dan van camping naar camping. Heerlijk op reis zonder zorgen vooraf, want er zijn campings in overvloed in Nederland en omringende landen. Vorige zomer vertrokken wij ’s middags vanuit huis op de fiets richting noordoost Groningen …
Geroosterde pompoenpitten pesto
Vegan groene pesto! Bij het opruimen van mijn keukenvoorraden, kwam ik tot de ontdekking dat ik wel drie aangebroken zakken groene pompoenpitten in mijn keukenkastje had staan. Zo kwam ik op het idee om pompoenpitten te roosteren om een pesto van te maken. Eerder maakte ik al eens een vergelijkbare zonnebloempittenpasta en die vond ik …
Vegan koffieschuim
Onlangs kreeg ik een link doorgestuurd van een youtubefilmpje van emmymadeinjapan. Emmy vertelt daar behoorlijk uitgebreid over het maken van een vegan toetje ‘magic coffee cream‘. In eerste instantie dacht ik wat een raar en langdradig verhaal, maar ik werd ook steeds nieuwsgieriger naar de reden voor Emmy’s enthousiasme. Het koffieschuim waar ze over verteld …
Cappuccino van glutenvrije havermelk
Nadat ik mijn eigen havermelk had gemaakt, probeerde ik daar op een ochtend een cappuccino mee te maken. Dat bleek geen succes. Waarom lukt het barista’s wel om havermelk op te schuimen? Op internet kwam ik geen oplossingen tegen, wel wordt er een hoop geschreven over Oatly barista. Deze havermelk is niet glutenvrij helaas. Oatly …
Glutenvrije havermelk
Onlangs heb ik zelf glutenvrije havermelk gemaakt. Geïnspireerd door de plantaardige melkadepten om mij heen. In menig koffietentje lijkt de lijst van mogelijkheden voor je cappuccino elke dag langer te worden; wil je rijst, haver, soja of amandelmelk? Zelfs Becel maakt groots reclame met ‘planten zijn de nieuwe koeien’. Om havermelk te maken heb je …